11、今年的保健食品关键词是‘F.A.S.T’-ESG跨境

SK Planet (徐振宇社长) 11st Street (www.11st.co.kr) 17 日早于 Chobok，是今年“健康食品”流通趋势关键词“快速配送”和“简化烹饪时间” 《FAST》12日入选。

暑热如初，雨季湿漉漉，急需一种能比以往更能补充虚弱体力的滋补食品。（时间、地点、环境）'，所以他们倾向于滋养自己以适合他们的个性和生活方式的方式。

11日基于这一消费趋势，今年夏天的保健食品趋势关键词是Fresh（更喜欢农场直送的新鲜食材）、Authorized（检查是否经过认证不含抗生素、防腐剂、添加剂等）、Seafood（鳗鱼、鲍鱼、 loach 等）在英文单词的第一个首字母之后提出“FAST”，意思是“海鲜的飞跃”）和及时（最好是快速烹饪时间）。

本分析从第 11 期生鲜食品和加工食品销售数据开始，对 1,000 名 25 至 54 岁的男性和女性进行了调查，今年（2016 年 1 月 1 日至 7 月 6 日）'这是通过分析 530,000 条相关社交热议的结果公司大数据分析系统“BINS 3.0”。
* Social Buzz analysis - 分析在各种在线渠道（如 SNS、博客、新闻和评论）中编写的文档
* * Beans (Business Insight System) 3.0 – 由 SK Planet 开发的社会分析系统

11st 将在 Chobok 之前举办“复兴食品”特别展览，直到 14 日。 12日（周二），“莞岛鲍鱼”（500g）16,900韩元，“哈林硫磺幼鸡3只”（套）7,300韩元，“House Honey西瓜1包”（6-7kg） 9,900韩元销售。13日（星期三），“黑皇家参鸡汤”（2包）9,900韩元，“统营野生石章鱼”（1公斤）25,800韩元特惠价。

■ 新鲜

今年也选择了“特产食材”和“时令水果”作为消暑食品。特别是产地新鲜出产的新鲜营养食材可当天发货，无需远程购物，在家即可通过网购方式购买产地新鲜出产的新鲜营养食材，展现出新的消费模式。

11街销售的在莞岛种植的“莞岛活鲍鱼”，在同一天工作后，以含有新鲜海水和氧气的“氧气包装”的形式送货上门，增加了鲍鱼的新鲜度和活力。受此影响，今年上半年（1-6月）销售额同比增长122%。由于回购率也平均每月增加19%，“鲍鱼”作为从农场直送的健康食材非常受欢迎。

此外，具有能量生成、营养和滋补等功效的“浦项长期野草莓”比前两周（6月24日至7月7日）的同期增长了87%，领先于Chobok，西瓜中含有丰富的维生素C“益山西瓜”，有助于恢复疲劳和增强免疫力，增加了180%。

在第11届生鲜食品中，客户对来自农场的本地食品的满意度和信任度正在累积，6月销售额环比增长82%，2016年上半年（1-6月）销售额高达644 % 与上年同期相比，我在上升并继续快速增长。

■ 授权（查看官方机构是否有认证，如抗生素、防腐剂、添加剂等）

由于消费者为了健康而刻意食用食物，因此营养补充剂往往是“检查+消费”，在选择成分方面比以往任何时候都更加严格。选择单只“生鸡”时，请仔细查看详细页面的产品信息，如产品是否通过“无抗生素”认证，在什么样的饲料和环境中生长，屠宰和包装是否过程卫生。

即使在第 11 街，在品牌名称中清楚标明产品安全的产品（例如“新鲜无抗生素鸡肉”）与未标明产品安全的产品之间的销售额差异大约是 6 倍或更多。食用山参培养肉汤培育的“金津土鸡”、喂食硫磺有助于增强免疫力的“吃硫磺鸡”和“IFF（Individual Fresh Frozen）产品”在11街很受欢迎。

■ 海鲜（鳗鱼、鲍鱼、泥鳅等海鲜的销售额增长率是生鸡肉的3倍以上）

11st对过去两周（6月24日至7月7日）营养品销售情况的分析显示，鳗鱼、鲍鱼、章鱼、章鱼等“水产品”的热度同比飙升136%。这比生鸡肉和鸭肉等“肉类”销售额的增长率（43%）高出三倍多。

SK Planet 水产事业部医学博士金容洙说：“海鲜由于处理复杂，配送可靠性低，一直不受欢迎。”挪威三文鱼以丰富的 DNA 预防动脉硬化并改善大脑活动， “加拿大龙虾”富含牛磺酸，可降低胆固醇水平，以直接空运的形式新鲜快速地送达，受到消费者的欢迎。”

消费者认知调查的结果也显示了对水产品的偏好。根据 SK Planet 11st 7 日在消费者小组“Tillion”上对 1,000 名 25 至 54 岁的男性和女性进行的一项调查结果，第二名是鳗鱼（39%）和参鸡汤（32%）。 )、第三名水果 (15%) 和第四名鸭肉 (8%)。

对今年上半年（1月1日至7月6日）“营养食品”相关的大数据进行分析，1000个关键词中排名第6的是鳗鱼（3316例）、第10名的鸡肉白饭（2974例）、鲍鱼排名第25位（1925例），一项调查结果发现，长期以来在社会热议中一直是健康食品的代名词的“鸡白肉”的地位黯然失色。

■ 适时（蒸煮产品因繁忙的日常生活和喜欢快速烹饪时间而流行）

上半年成为食品行业热门话题的HMR（Home Meal Replacement）热潮在医疗保健趋势中得到体现。近期，HMR产品通过进一步提升新鲜食材的质感和风味而成为精品，而随着单身家庭和忙碌的双收入夫妇的增加，易于烹饪的“即食健康食品”成为新趋势.

'济州黄七参鸡汤'、'即食鸡汤'、'南原炒汤'、'防野汤'等采用小包装，让您在家也能在短时间内享用舒适的食物。），销售额同比增长53%到去年同期。

特别声明：以上文章内容仅代表作者本人观点，不代表ESG跨境电商观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与ESG跨境电商联系。