北美的杂货电商5种食品购物趋势-ESG跨境

受疫情影响，美国人民的食物重要起源从实体超市转化为在线超市。尽管线下超市逐渐恢复营业，但在线电商仍占领主流。在2021年，这5种在线食品购物趋势不可疏忽。

北美数据剖析公司预测了2021年5种食品购物趋势，并给出了详细的数据与例子。

1、气象友爱型食品

至少在十年前就涌现了“气象友爱型”饮食，并受到了不少人的吹嘘。“气象友爱型”饮食定义为选择二氧化碳排放量较低的食物。不少杂货店卖家同样在寻找二氧化碳排放量减少的产品，因为寻求该类产品的花费者越来越多。

2、环保材质的食品包装

正常情形下，全球每年生产约1500万吨的聚苯乙烯（通常用于外卖包装的材质）。疫情迫使这种外卖包装和塑料袋增长，与此同时，这导致一些零售商放慢或偏离了其可连续性筹划。

而花费者愿望零售商迅速供给环保、可回收型的包装材质，能为环境减轻累赘。初创公司ApeelSciences生产可食用的涂层产品，据说可以使水果和蔬菜的寿命延伸一倍。和Verterra一家可连续包装制作商，引入了用轻树桩制成的轻木制成的随身携带容器。而这些产品都颇受花费者青睐。

3、外卖量连续增加

2020年11月，美国外卖饭菜的出售额同比增加了125％，而这项数据将会在2021年连续增加，调查显示，大部分花费者都将持续食用外卖。而食品出售商通过推出奇特厨师作风的预制主菜和餐包选项，与传统外卖餐厅作奋斗。

据悉，艾伯森和沃尔玛（Walmart）与在线订购服务eMeals合作，该服务会依据用户的饮食习惯主动将餐食添加到用户的在线购物清单中。

4、鸡尾酒将热销

疫情使人们无法外出去夜总会以及酒吧，于是花费者开端订购当地具有配送服务或者是在在线杂货店中购置鸡尾酒，然后在家自己动手DIY制造。如Shaker＆Spoon，SaloonBox和Cocktail Courier，就应时供给含酒精或不含酒精的食材。

5、能让花费者觉得安心舒适的食物

除了酒精，花费者也想通过食物来缓解受制在家的愁闷心境。依据NPDGroup的数据，CBD产品的花费者比例从2020年5月的20％增至2020年6月的25％。

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